• 2007-11-14

    下午茶时光——玛格丽特小饼干! - [烘培时光]

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/wasamy-logs/32118188.html

    2007 08 14
    下午茶时光——玛格丽特小饼干!

    方子来自贝太厨房!
    可能是我多加了一个鸡蛋的原因,面团比较软,在压模的时候,饼干没有裂开呢,但是味道还是不错的!


    1,低粉100g

    2,玉米粉100g

    3,煮熟的鸡蛋黄2个

    4,细砂糖60g

    5,黄油butter 100g

    步骤:

    1,100g黄油+糖60g分次打发!

    2,熟蛋黄过筛加入到黄油糊中(我家的筛子好像孔比较小,筛不来,我是用的擀面杖舂的细细的,也是一样的效果)

    3,依次筛入低粉,玉米粉,拌匀(我这里可能觉得太干了,就加了一个生鸡蛋,面是好揉了,但是好像后来在压面的时候,就没有裂纹了)

    4,揉成面团,盖上保鲜模,入冰箱的冷藏室,冷藏30分钟!

    5,等待面团冷藏的时间里,将烤盘铺好烘焙纸,烤箱预热到180度(我这里可能也是错了一步,下次记得,烤箱是预热了,但是没有将烤盘放进去!5555555555)

    6,将面团从冰箱取出,分成20g的小面团,揉圆,再用大拇指压面团,使之有裂口。

    7,入烤箱,180度22分钟!


    分享到:

    历史上的今天:

    盐水毛豆! 2007-11-14
    清炒苦瓜! 2007-11-14
    Tag: